Molho de Tomate Rústico - Alocêntrico

Tomate

Essa receita sempre viaja comigo e faz um sucesso danado!

A galera sempre replica... E comecei fazendo um pouco na intuição, é mega simples!

INGREDIENTES:

8 tomates - de preferência italiano, mas já testei com diversos e sempre da certo

2 dentes de alho amassados

1 colher de chá de sal

Azeite para cobrir o fundo da panela

Manjericão e pimenta a gosto

PREPARO:

Você vai precisar de uma panela com tampa e que caiba todos os tomates um ao lado do outro.

Lave os tomates e se preferir tire as pontinhas.

Cubra o fundo da panela com azeite, coloque os dentes de alho, os tomates inteiros um ao lado do outro, sal, pimenta e pode caprichar no manjericão (com orégano e sálvia também fica genial), se quiser coloque um pouco de manjericão agora e quando pronto acrescente mais.

Leve a panela em fogo baixo e tampe, a ideia é criar umidade e cozinhar os tomates lentamente.

Quando estiverem cozidos (uns 40 min - varia conforme o tomate) basta misturar tudo com uma colher e se deliciar!